永嘉场，龙的湾
据史料记载，永嘉盐场不仅是温州最早的盐场，也是全国古代重要的盐场之一，对温州的经济、文化发展产生了重要的影响。它起于唐代乾元元年(公元758年)，泯于1995年，历经了千百年的繁华。
作为独特的地域符号，“永嘉场”绵延千年、生生不息，它既繁衍出了“永嘉场”文化的劲枝茂叶，代表着龙湾历史沉淀的文明，也孕育出灵性、坚韧、拼搏的龙湾人精神，是龙湾人民勤劳致富的血脉印记。
《永嘉场·龙的湾》本地方言精读
永
嘉
场
龙
的
湾
文 / 潘伟光
方言配音 / 张崇年
写下这个题目，我也笑了，让人可能觉得自己似乎“盲瞠鸡娘逮着虫”，仿佛误打误撞中，一不小心解开了龙湾永嘉场的某个“地藏密码”。
其实，明眼人一看不难知晓，所谓的文化密码就藏在王叔杲《永昌堡地图说》中：
温之龙自括西驶，至海而尽，为永嘉场。其支分于北为郡城，分于南为瑞安，永嘉场虽僻在海隅，实中出之干也。北为瓯江，南为飞云江，两江夹龙东汇于海，而岛屿环列。来龙叠嶂，从西南降，势悉为石冈，散气铺阳而聚于二三都之间，又适当海之弓，故温之显仕巨室多产兹土。
看出端倪没有？一言以蔽之，即“温之龙，海之弓”是也。翻成白话文就是“龙盘桓的海湾”，缩略简称为“龙湾”。所以，永嘉场就是龙湾，龙湾就是永嘉场，犹如一个硬币的两面�；谎灾�，永嘉场是龙湾的“老字号”，龙湾是永嘉场的“堪舆图”。龙湾，龙的湾，一个很富诗意的永嘉场的新地名。
以前人们津津乐道亚洲“四小龙”，香港、台湾、日本、新加坡，它们是经济腾飞的象征性说法，跟传说中的“龙”没半点关系，而浙江也有“四小龙”，龙湾、龙港、龙游、龙泉，但唯独龙湾跟“龙”有密切的关系，这是有史实依据的。
“真龙天子”宋高宗于建炎四年（1130）南渡时曾驻跸过龙湾的福圣寺（原叫“龙口寺”），后移泊温州江心寺。后来留下了“白颈蛙”的故事。甚至宋高宗到龙湾的登陆点——“龙湾岩头”还流传着丁仙的传说：
学道归来的丁仙从此下海劈开海浪到龙宫寻宝，后来东海龙王给了他一大篓的水族海鲜，有活碰乱跳的斓鲋、滑头滑脑的望潮、黄金黄甲的大头朱梅、挥着两把大钳的蝤蛑……他边走边撒沿路洒满让它们自由茁壮生长，从此海滨人享尽了舌尖上的幸福。
所以，永嘉场有山有水有风光，不只是“山岭爬爬，麦饼啃啃”，而是海鲜好吃直叫爽。嘴唇两爿皮，吃爻有处来。且听永嘉场海鲜“十二月小令”：
正月青蛄二月蟹，三月斓鲋虾狗弹，
四月子鲚蝤蛑虎，五月泥糍配米饭，
六月黄鱼和子鲚（也有说“朱梅”），
七月藏鱼和水潺，八月鳎鳗强吃鸭，
九月鳗鱼和河蟹，十月鲻鱼并鲈甲，
十一月蝤蛑满肚膏，十二月文蛤和江蟹。
一年吃到臀，而且严格按着季节时令吃。否则，“三月青蛄倒茅坑”，那种肥肥嫩嫩鲜鲜美美的肉不知何时无影无踪了，犹如食之无味弃之可惜的鸡肋，但心狠一下还是扔掉算了。因为金灿灿的大头朱梅有的是，那个蒸汽腾腾鲜味四溢，直教人情不自禁地脱口竟哼出“日啖朱梅三五条，不妨长作永场人”盗版苏东坡的佳句来。
兜兜转转绕了个偌大的圈，还得转回来“不忘初心”。知道了她的“今生”，还得说说她的“前世”。永嘉场的前身是永嘉盐场。晚清丁立诚《永嘉三百咏》卷下有诗《永嘉场》：巡缉商可征，团竈海可煮。在越有朱馀，在唐有李谞。
自古便是“经济特区”，潮涨吃鲜，潮落点盐，渔盐之利滋润了永嘉场一百零八爿地方。
图｜清嘉庆间永嘉场
“天下之赋，盐利居半”，盐是国之大宝、立国之本。在历史上，谁控制了盐，谁就拥有了财富，拥有了权力。况且自古盐商皆土豪，“高富帅”、“白富美”是他们的俗称字号代名词。日出而作，日落而息，面朝黄土背朝天，终年土里刨食、时常副业养家，平平淡淡过一生，那是芸芸众生的生活轨迹。至于，贩盐做生意而“一夜暴富”，或者读书考功名“一夜成名”，从此过上有尊严的体面生活，实现心中的“中国梦”，那是永嘉场先人们孜孜以求的目标。
马云说得好，有朝一日，万一实现了呢？“明”代似乎可以证“明”，果不其然，永嘉场的王钲成了“盐箩王”，富甲一方；张璁当上“大首辅”，名传千古！
图｜盐箩
王钲作为永嘉场乡间士绅的代表人物，“有盐就任性”，当时鹿城人姜准在其《岐海琐谈》有一段有趣的记载，不妨原文照录：
溪桥王钲，少日贫贱，鬻盐糊口。曾同厮辈负盐渡茅竹岭，见有日者推命，同群厮叩之。日者打发其众，独约王以诘朝来取。如期而往，谓曰：“汝命超众，吾故另谈。若年迈四旬，不胜富贵，世之所称‘甜瓜命’者，以其愈老愈香也。”王酬以钱，日者却云：“吾验吾术，实非有所利耳�！惫馇磕�，二子连登甲科，以仲子贵，皓封通政，日之言验矣。晚岁乘舟入城，贩盐厮者群附其舟，至无容足，移坐于盐箩之上。每每如此，绝无所厌。人因称为“盐箩王”云。
近来，翻阅洪振宁先生编著的《永嘉场纪事》，洪先生说，上古的盐民，可能是中国最早的商品生产者。中国古代的盐政和盐法，素来号称繁芜。但有一点需要说明，古代盐业产销体制变迁曲折，反映了官府与商人的冲突与合作，最终是政府多少向商人让步，盐业史丰富而复杂。
在温州，永嘉场盐业生产的历史最久，历时千年。永嘉场今之范围，即温州市龙湾区瑶溪镇、永中街道、海滨街道、永兴街道、沙城镇、天河镇及海城街道中星村和西一村各半。总面积凡一百九十二平方公里有奇。（孙建胜《永嘉场墓志集录·前言》）
温州年平均气温较高，日照时数多，蒸发量大，有利于产盐，是浙江省热量资源最丰富的地区。但台风、暴雨和大潮频繁，对盐业生产影响也较大。唐朝后朝，掌管盐政的常常是中央最高财政官员，宰相往往兼领盐铁使，并在地方设置盐场、盐监和巡院。盐监设在出盐乡，负责食盐的产销，永嘉盐监自唐肃宗乾元元年（758）开始设置，是晚唐中国东南十大盐监之一，并设盐官管理盐业。
宋代温州设有天富南北监，永嘉盐场归其管辖。盐场是盐务管理的基础机构，其主要职责是管理、督促盐户，完成生产定额。盐场下面又分团、灶。三灶或二灶合为一团。立团可以共同使用一些大型工具，又为了防止盐户与外界交通，私下卖盐。团是设防的居住点、生产点，因而有固定的名称。在盐场劳动的人户至元代称为盐户和灶户，成年劳动者即称为盐丁和灶丁。盐户有专门的户籍，富有的拥有大量的资产，一般盐户和贫困盐户则十分艰苦。
明代盐业的基础管理单位叫盐课司，大致说全国有156个，永嘉场设有盐课司，设于永嘉县二都永兴堡内。盐课司通过灶户中的团灶组织，实施管制。清同治年间刊刻《钦定重修两浙盐法志》卷一《疆域》：
永嘉场在永嘉县北二都永兴堡地方，所辖场地东至海，西至茅竹岭界，南至中界山巡检司，北至宁村千户所码道，延袤三十里。
“居氓麟比为灶”。这个情景从清朝修编的《两浙盐法志》之永嘉场图也可以看出些许来。嘉靖十三年（1534），永嘉场产盐718吨。明朝时，永嘉场额征盐课银1469两。
图｜清嘉庆间永嘉场
清朝康熙年间，永嘉场并入瑞安双穗场。雍正七年（1729），复置，有永茂团、永盛团等26团、煎灶98座。同治年间，永嘉场逐渐废弛。清朝时，永嘉场额解盐课银1261两。民国时，再次划归双穗场，直至新中国成立初期复场，改为永嘉县永嘉场盐务所。上世纪90年代全国盐产过剩，温州市裁废盐田，部分改为水产养殖场，至2002年，永嘉盐场的盐田全部废去。至此，盐场的“盐”归去，“场”来兮。
永嘉场，好商量，追求的是“和合文化”，家和事兴，和气生财。做生意不执拗，很圆通，懂得放长线钓大鱼，要的就是回头客，熟客带生客，一回生二回熟，三回即是自家人，有钱大家赚，先富带后富，你好我好大家好，才是真的好。总之，图的是“人气”，只有人气旺了，“市场”就形成了。于是，日薄西山的“盐场”一个漂亮的鲤鱼打挺，华丽转身就是“磁场”或“市场”，市场像磁场般吸引着五湖四海，生意兴隆通四海，财源茂盛达三江。
“罗斯山以郁郁，观夫海之洋洋�！�这是大罗山观海寺的一幅对联，从中似乎看到了龙湾永嘉场的山海气象，也嗅到了浓郁负氧离子的诱人气息。“高士恒栖沧海曲，好山多在永嘉场�！�这是龙湾永嘉场最后一位盐大使程云骥离任时肺腑之言，从中不难感到其心中的依依惜别和由衷赞叹——风景这边独好，人文风采绝佳。
永嘉场，龙的湾，谁不说俺家乡好，因为家乡原本就是一本百读不厌的抒情和忆旧之书。永嘉场，读出了“久”；同样，龙的湾，念出了“秀”。龙湾永嘉场，既久且秀，人文深厚，经济繁荣，发展迅速，是一部厚厚的盐的进化史，里面有咸咸的故事，读起来总是那般有滋有味。
