寻味龙湾｜你看这皮它又大又薄，你看这肉它又多又鲜
“诗画浙江”是浙江省九张金名片之一，而“诗画浙江·百县千碗”是其中重要的内容之一。龙湾区文广旅体局结合 “诗画浙江·百县千碗”工程，推出“百县千碗·寻味龙湾”系列美食文化宣传活动，用一碗碗、一道道富有龙湾特色的美食来展现龙湾独有的文化内涵。
当当当~
百县千碗？寻味龙湾美食系列正式登场！
来来来~
跟着小编，吃喝全不愁！
这次带你吃馄饨～
在温州
有一曲关于馄饨的童谣
“娒娒你显能（乖巧），阿妈教你吃馄饨。
馄饨汤，喝眼光；馄饨肉，配白粥；
馄饨皮，配番薯；馄饨碗，吃爻倒端转�！�
可见
温州人还是挺爱吃馄饨的
小编今天要推荐哪家馄饨呢？
那当然是龙湾的学林馄饨——也称之为“寺前街馄饨”
学林馄饨位于龙湾区永中街道，创始于清道光年间，距今已有130多年历史，是温州市非物质文化遗产。
今年六十多岁的娄田真是第四代掌门人，他从二十几岁就开始包馄饨，至今有三四十年的“工龄”。
制作过程
百年传承，不变的是匠心。从原材料的选取到美食的烧制，娄田真始终秉持工匠精神、亲力亲为、精益求精。
馄饨皮采用上等白面粉与蛋清制作而成，经反复敲打、手工擀制而成。猪肉馅则采用当天宰杀的猪后蹄精肉，再细细地挑掉筋，剁细成泥。
左手拿一张皮，右手用竹片将肉馅在皮上摊匀，随即一甩一捏，白白胖胖的馄饨就包好了。
上菜啦～
瞧！这翠绿的青菜、金黄色的蛋丝、黑紫色的紫菜、橙红色的虾干，还有红色的肉松，是多么的诱人。
红色的肉松？是的，你没有看错！这是祖传特制的红色肉松，是学林馄饨的神来之笔。
用勺子舀起一个馄饨，薄如蝉翼的馄饨皮入口即化，弹牙嫩滑的猪肉馅韧劲十足。
最近降温，正是吃这个热腾腾的馄饨的好时机。吃一口馄饨，喝一口汤，从舌尖暖到胃里，暖到心里。
从前
一边劈柴
一边打竹板叫卖的馄饨车
可遇而不可求
现在学林馄饨风里雨里等你来
寻味地址
龙湾区永中街道北头桥东巷12-13号（中河路和永康路交口西北70米处）
温馨提示：建议步行进入哦~
